O Estabilizante Aqua 5 Selecta funciona como liga neutra fornecendo estabilidade, corpo e durabilidade aos sorvetes, picolés entre outros.
Descrição
ESTABILIZANTE AQUA 5 SELECTA
O Estabilizante Aqua 5 Selecta funciona como liga neutra fornecendo estabilidade, corpo e durabilidade aos sorvetes, picolés entre outros.
O Estabilizante Aqua 5 deve ser usado em menor quantidade que as demais ligas neutras pois é um produto muito mais concentrado, porém com garantia de melhor aproveitamento.
As ligas neutras possuem apenas 01 Goma em sua constituição enquanto que o Estabilizante Aqua 5 possui 03 gomas o que faz com que o mesmo proporcione ao produto final uma estabilidade superior, com maior maciez e cremosidade. O Estabilizante Aqua 5 é indicado para ser utilizado em sorvetes, picolés, paletas mexicanas, açaís e outros. Pode ser utilizado a frio ou a quente sem comprometer a qualidade final do produto.
Descrição do Produto:
Estabilizante especialmente desenvolvido para aplicação em picolés de água promovendo textura mais macia e resistência ao derretimento. Pode ser aplicado em sorvetes.
Dosagem:
- 5 g/L de água
Embalagem:
- 15kg
Validade:
- 12 meses
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