Indicados para processos com pasteurização.
Descrição
Responsável por gerar maciez e estabilidade à formulação, é indicada para utilização em equipamentos de pasteurização. Tem ação mais eficiente se aquecida acima de 70ºC. Pode ser usada a frio, embora possa não ocorrer diluição completa dos componentes.
Sabores:
Dosagem:
3 g/L de leite ou água.
Embalagem:
1kg.
Validade:
18 meses.
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